Qui ne connait pas Bernard Pivot et ses racines viticoles avec un frère viticulteur à Morgon? Quelle ouverture d'esprit pour un "bourguignon du sud" que de parler avec tant d'enthousiasme d'un vin,qui plus est rouge, de notre maison:

"Nous dînions chez Haeberlin, à « L'Auberge de l'Ill ». Après un très séduisant grand cru Geisberg 1998, riesling de Ribeauvillé, Serge Dubs (meilleur sommelier du monde 1989) nous demanda quel rouge aurait notre préférence. Un bourgogne ? Un bordeaux ? Je répondis que je préférais rester en Alsace. Il parut un instant déconcerté, puis se ravisa. « Faites-moi confiance ! » dit-il. On lui fit confiance. Avec raison.

Il revint avec une bouteille qui se révéla digne des meilleurs crus de la Côte de Nuits : un pinot noir (c'est le cépage des rouges de Bourgogne, faut-il le rappeler ?) du millésime 1990, cuvée « Les neveux », de chez Hugel, à Riquewihr. Un vin rouge sombre, profond, d'une puissance alcoolique (14,5 %) et aromatique exceptionnelle, sans aucun rapport avec les habituels pinots noirs aériens d'Alsace."

Derniers coups de sécateurs aujourd'hui à 18.00. Des vendanges qui sont allé crescendo à la grande satisfaction de tous.

Tout ou presque est dit sur ces vendanges 2006 dans l'interview de Jean Hugel pour le journal l'Alsace.

A deux jours de la fin de nos vendanges, la météo reste clémente.

Rentrons nos deux dernières parcelles de Pinot Gris dont l'état sanitaire est resté excellent jusqu'à ce jour. Il s'agit d'une parcelle située dans le prolongement de la rue principale de Riquewihr et l'autre dans le prolongement nord du Schoenenbourg (au lieu-dit Kronenbourg).

Les résultats sont à nouveau excellents avec respectivement 16,4° et 17,3° potentiel soit une belle Vendange Tardive en perspective.

Nous aons récolté lundi nos dernières parcelles de Riesling dans le grand cru Schoenenbourg. Les résultats dépassent nos espérances. Les 3 parcelles ont dépassé le niveau requis pour une SGN avec un lot de 19 HL (l'équivalent de plus de 2500 bouteilles) controlé par l'inspecteur de l'INAO à plus de 20° d'alcool potentiel.

Ce n'est qu'une partie de la procédure de vérification car ce n'est que le lendemain que l'inspecteur, après avoir mesuré volume final et degré moyen dans le fût nous remettra son certificat.  Un Riesling SGN à plus de 20° potentiel est après tout un excellent résultat que l'on ne voit pas chaque année.
Un sacré retournement !

Marc Hugel nous parle du suivi particulier des moûts en 2006 et de l'importance d'un débourbage rapide.

Conditions optimales pour une vendange tardive en gewurztraminer dans le Sporen immortalisée sur la péllicule par une équipe de France 3 régionale.

Il y a encore tout juste une semaine personne n'aurait cru en un tel retournement de situation... nous y compris !

S'il y en a un que l'on n'attendait pas dans ces vendanges aux conditions météo atypiques c'est bien le riesling. Ce cépage a souffert, plus que tout autre, des conditions climatiques depuis la mi-septembre.

Ce que nous rentrons ces jours est bien la démonstration de l'adéquation de ce cépage au grand terroir du Schoenenbourg.

   Photo du 9 octobre au Schoenenbourg

Début ce jour des vendanges du domaine avec 3 équipes complètes soit près de 50 personnes...

Excédé de voir de nombreux ouvrages dits "de référence" sur le sauternais ou sur la pourriture noble montrer quasi invariablement de magnifiques exemples de raisins atteints de pourriture grise. Notre cher oncle Jean s'arma un beau jour d'octobre 1997 de son appareil photo... et voici le résultat.

Cette photo prise dans le Sporen sur gewurztraminer montre à l'évidence des grains sains (rouge clair) des grains pourris plein (de couleur violette caractéristique pour le gewurz.) et des grains flétris ayant perdus une bonne part de leur eau.

C'est dans les conditions suivantes que le botrytis cinerea présente tout son intérêt et a sur la qualité du raisin un effet magique:
 - un millésime précoce où dès la fin septembre les raisins ont atteint leur pleine maturité
- des vignes âgées, peu vigoureuses avec de faibles rendements et aucun apport azoté
- plusieurs jours d'affilée alternance de périodes humides sous la forme de brouillards matinaux et non de pluie suivis d'après-midi chaudes et ensoleillées qui permettront l'évaporation de l'eau des baies dont la peau aura été rendue perméable par le développement du botrytis cinerea.

Le résultat sera, après une récolte méticuleuse, par tries successives des grains flétris, un moût de plus de 20° potentiels et une SGN 1997 qui reste encore aujourd'hui une référence chez nous. 

"Pionnière dans l'utilisation d'internet, Hugel mise sur le contenu original et plurilinguisme de son site pour toucher des prospects à travers le monde."

Une véritable consécration pour notre site web que d'être cité en exemple par cette  très sérieuse revue s'adressant aux chefs d'entreprises.

Pour résumer, notre site est un modèle pour qui veux appuyer par le web une stratégie à l'export.

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C'est comme si tous nos apporteurs de raisins s'étaient donné le mot aujourd'hui.

Voici mercredi dans la soirée la vue du panneau de commande des pressées en cours.

Sur 6 pressoirs pneumatiques, que des gewurztraminers soit 360 HL de capacité d'un seul coup.

Les degrés sont des plus satisfaisants compte tenu de la météo de ces derniers jours. Degrés moyens voisins de 12,6° potentiels.

Il y aura quand même quelques bonnes surprises dans ces vendanges humides...