C'est comme si tous nos apporteurs de raisins s'étaient donné le mot aujourd'hui.
Voici mercredi dans la soirée la vue du panneau de commande des pressées en cours.
Sur 6 pressoirs pneumatiques, que des gewurztraminers soit 360 HL de capacité d'un seul coup.
Les degrés sont des plus satisfaisants compte tenu de la météo de ces derniers jours. Degrés moyens voisins de 12,6° potentiels.
Pour ceux qui ne connaissent pas nos installations au coeur du vieux Riquewihr, voici nos 6 rutilants pressoirs Bucher de 50 et 80 HL. Tous sont alimentés par gravité à l'aide d'une ouverture dans le plafond.
Vous aurez tous noté la propreté clinique, on doit pouvoir à tout moment "manger par terre" car surtout dans le cas d'une vendange altérée comme c'est le cas cette année, il faut avant tout une hygiène sans faille... ça doit venir de nos origines suisses ;-)
