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15/10/2008

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Vendanges 2008 en shorts...

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Photo d'un vendangeur prise dans le Sporen le 14 octobre 2008

Si au mois d'août on supportait bien une petite laine en Alsace, il n'en est rien en cette période de vendanges où la météo est on ne peut plus favorable. Le temps reste sec et lumineux.

En ce début de troisième semaine de vendanges, nous avons étoffé notre équipe réduite du départ et sommes désormais près de 50 personnes à la vigne. Les résultats sont excellents, Gewurztraminer et Pinot Gris dépassent allègrement les 14° d'alcool potentiels. Nous avons donc de bons espoirs de pouvoir réaliser une vendange tardive d'ici quelques jours...

De plus la pourriture noble semble vouloir se développer comme sur cette photo d'un Pinot Gris qui a muté en blanc pour prendre des allures de sémillon

08/10/2008

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Un grand millésime de Riesling en devenir ?

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 Photo panoramique de Riquewihr le 8 octobre 2008

Le vignoble est tout juste en train de changer de robe et de prendre de superbes notes fauves, signe de la fin proche du cycle végétatif de la vigne.

Après 3 jours de rentrée des premiers Riesling on est de plus en plus convaincus que ce sera le cépage qui offrira les plus belles réussites de cette année. Comme en 2007 la fraîcheur de ces dernières semaines explique ce succès, le Riesling continuant sa maturation sous des températures plus basses que les autres cépages. On est après 3 jours à une moyenne pour ce cépage supérieure à 11,5° et même supérieure de quelques dixièmes aux résultats de 2007 au même stade des vendanges.

Côté météo les prévisions à 10 jours sont toujours favorables. Que demander de mieux ?

03/10/2008

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Un démarrage des vendanges 2008 en douceur

Bonnes nouvelles dès le début des vendanges, les premiers raisins rentrés sont sains et d'un bon niveau de maturité.

Au programme de ce premier jour du lundi 29: les 3 variétés de la famille des pinots: Pinot Noirs, gris et blancs. Notre crainte était de voir nous parvenir dès le départ des raisins de parcelles dont l'état sanitaire aurait pu être dégradé.  Il n'en est rien, dans l'ensemble l'état sanitaire est exemplaire avec de bons degrés et aussi de bons niveaux d'acidité.

La météo joue un peu avec nos nerfs en milieu de semaine, mais ce ne seront que de très faibles averses sans conséquences. Nous venons de mettre à jour le relevé quotidien des températures et de la pluviométrie, de notre propre station météo, de cette fin septembre. Tout va bien de ce côté là.

Mardi 30 est la première journée où nos viticulteurs sous contrat sont invités à récolter le cépage Muscat. Pour ce qui nous concerne, seuls environ 2 hectares sont plantés dans ce cépage, dont la production a été capricieuse cette année. Retrouvez la courte vidéo de l'an dernier de l'éraflage de ce cépage pour 12 heures de macération pelliculaire. Nous en profitons pour rentrer la parcelle de muscat de notre domaine (variétés de muscat d'Alsace blanche et rouge à petits grains) située dans le Schoenenbourg.

Pinot Blancs, auxerrois sont dans une moyenne proche de 12° et les premiers Pinot Gris autour de 13. Nous rentrons même un lot d'auxerrois des vignes riquewihriennes de Dominique Stirn dont des cuves dépassent allègrement 15° potentiels sans le moindre grain pourri.

La météo des jours à venir n'étant ni caniculaire ni sans risque de faibles pluies, nous décidons de ne pas tenter le diable. Nos meilleures parcelles de Pinot Noirs  sont donc rentrées dans des conditions optimales, état sanitaire parfait et degrés moyens de 13,1°. Un beau Jubilee en perspective.

A partir de jeudi et pour cette fin de semaine, nous commençons à rentrer des gewurztraminers de nos apporteurs situés, principalement pour ce cépage, au sud de Colmar dans des terroirs à dominante argilo-calcaires. Les degrés sont ici excellents avec une moyenne voisine de 13° et un parfait état sanitaire. Nous rentrons également de notre domaine, avec une équipe encore réduite, des petites parcelles de Pinot Gris situées dans la périphérie de nos meilleurs terroirs de Riquewihr.

Un dernier mot pour vous présenter mon équipe en charge du déchargement et du pressurage. En cette fin de première semaine, et en début de deuxième semaine c'est dans les toutes premières heures du jour que tout ce petit monde finira le travail... dans la joie et la bonne humeur 

 


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