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14/10/2009

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Une fin de vendanges 2009 lumineuse

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C'est dans la fraîcheur mais avec une météo lumineuses que nos vendanges 2009 touchent à leur fin.

Comme nous le présentions, c'est avec la famille des Pinots que les résultats sont les plus éloquents. Pour preuve, ce mercredi matin nous rentrons la parcelle que nous avions laissé sur pieds dans le Sporen. Très peu de pourriture noble mais plutôt du passerillage (dessiccation par flétrissement des baies) d'ailleurs plus marquée sur la face sud des raisins que sur leur face nord.

Intéressant aussi de constater que certains pieds de Pinot Gris ont naturellement muté en raisins blancs, souvent tout un pied mais avec parfois même des demies grappes des deux couleurs sur un même pied.

Le résultat sera un moût de plus de 17° potentiels avec une récolte complète de la parcelle confirmant bien le potentiel de 2009. 

07/10/2009

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Riesling SGN, objectif atteint



L'objectif avait été fixé dès le début de ces vendanges 2009: produire une Vendange Tardive dans le cépage le plus exigeant: le Riesling.

Objectif atteint et même dépassé car ce sera un véritable nectar, une Sélection de Grains Nobles en
Riesling, d'une richesse inouïe qui démontre, ci cela était encore nécessaire, la qualité exceptionnelle de ce millésime. Il vient d'être contrôlé par l'INAO à 26,4° potentiel.

Nous interrompons en ce 8 octobre les vendanges jusqu'à lundi matin. Restez connectés

05/10/2009

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Vendange de notre première parcelle cultivée en Bio



En ce lundi 5 octobre, nous décidons de rentrer quelques une de nos meilleures parcelles de Rieslings dans le GC Schoenenbourg dont notre première parcelle cultivée en Bio, une première pour nous...

Comme ailleurs l'état sanitaire reste parfait et on en est presque à souhaiter un peu d'humidité ces prochains jours. C'est exactement ce que nous annoncent les prévisions à 10 jours en matière de météo...

01/10/2009

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Pigeage du Pinot Noir



Avec le potentiel de nos Pinot Noirs du domaine cette année, il n'est pas question de relâcher nos efforts. Nous avons bien acheté quelques nouvelles pièces, en bourgogne, chez Damy à Meursault car cette année la matière est bien présente et les vins "digèreront facilement une bonne proportion de bois neuf...

C'est Marc André qui en ce jour est préposé à la pige, car il faut bien qu'il pige pour que le prochain millésime soit à la hauteur des espérances de la famille ;-)





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