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30/09/2010

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Vendanges 2010, permiers constats

Bonnes nouvelles dès ce début des vendanges, les premiers raisins rentrés sont beaux et d'un bon niveau de maturité avec comme c'était prévu de bons niveaux d'acitités.

Au programme de ces premiers trois jours: les 3 variétés de la famille des pinots: Pinot Noirs, gris et blancs ainsi que Sylvaner.

Mardi 28 est la première journée où nos viticulteurs sous contrat sont invités à récolter le cépage Muscat . Pour ce qui nous concerne, seuls environ 2 hectares sont plantés dans ce cépage. Grâce à un excellent état sanitaire et de bonnes acidités nous éraflons ce cépage pour 12 heures de macération pelliculaire. Nous en profitons pour rentrer la parcelle de muscat de notre domaine (variétés de muscat d'Alsace blanche et rouge à petits grains) située dans le Schoenenbourg.

Pinot Blancs, auxerrois sont dans une moyenne proche de 12° et les premiers Pinot Gris entre 13 et 14. Nous rentrons même certains lots d'auxerrois dont des cuves dépassent allègrement 15° potentiels sans le moindre grain pourri. Qui parlait d'un millésime difficile ?

La météo des jours à venir n'étant ni caniculaire ni sans risque de faibles pluies, nous décidons de ne pas tenter le diable. Nos meilleures parcelles de Pinot Noirs  sont donc rentrées mardi dans des conditions optimales, état sanitaire parfait et degrés moyens de 12,6°. Un beau Jubilee en perspective.

A partir de jeudi et pour cette fin de semaine, nous commençons à rentrer des gewurztraminers de nos apporteurs situés, principalement pour ce cépage, au sud de Colmar dans des terroirs à dominante argilo-calcaires. Nous rentrons également de notre domaine, avec une équipe encore réduite, des petites parcelles de Pinot Gris situées dans la périphérie de nos meilleurs terroirs de Riquewihr.

Petit rappel sous forme de vidéo sur notre façon de travailler. Malgré les volumes importants que nous rentrons actuellement, aucun compromis: vendange exclusivement manuelle, mesure de chaque comporte et travail entièrement par gravité avant un débourbage statique. Du fait mains, pour votre seul bonheur...


27/09/2010

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Vendanges 2010, c'est parti !

Vendangeurs.jpg

La météo a joué avec nos nerfs jusqu'à la fin, avec un ciel menaçant ces 3 derniers jours mais avec juste quelques gouttes sans conséquences. Temps lumineux pour ce jour J... le bonheur est dans la vigne !

Les prévisions à 10 jours en matière de météo restent favorables, au moins pour cette première semaine...

Retrouvez-nous sur ce Blog pour suivre l'avancement de ces vendanges 2010 avec de fréquentes mises à jour avec videos. Vous pourrez chaque soir voir l'activité en direct aux pressoirs sur notre page Ustream et suivre nos mini messages en direct sur Twitter.


Fidèle à la tradition, c'est encore Marc Hugel, en charge de la vigne et des vins qui nous parle de la saison et de ses attentes pour 2010.


Fait marquant de la saison 2010 en Alsace, un mois d'août particulièrement maussade sans grandes chaleurs entrainant un ralentissement de la maturation. Voyez le graphique des données de notre station météo pour le mois d'août. En Alsace, une maturation lente est en général garant de pureté et de finesse aromatique dans les vins...


Cette année encore, mise en place par l'interprofession d'un site dédié aux contrôles de maturités avec une possibilité de comparer les valeurs de taux de sucres et d'acidités avec les années précédentes. L'évolution est très positive et laisse entrevoir d'excellents résultats d'ici à la récolte proprement dite qui n'interviendra dans certains cas que 4 semaines plus tard.


Les vendanges de notre domaine débutent en douceur avec une équipe réduite. Les deux premières semaines de vendanges sont essentiellement consacrées à la réception des raisins (récoltés exclusivement à la main) de nos apporteurs extérieurs selon un planning qui nous permettra de gérer dans les meilleures conditions possibles cette récolte.

23/09/2010

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Marc Hugel, attentes pour le millésime 2010



Jeudi 23 septembre, à peine 4 jours avant le début de nos vendanges 2010, Marc Hugel nous fait part de ses attentes...

02/09/2010

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On en a rêvé, Vinternet nous le fait...

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La date a en principe été fixée au 25 septembre prochain lors d'une réunion de travail qui vient de se tenir aux bureaux de Vinternet, pour une nouvelle évolution de notre site. La Wine Web Agency spécialisée dans le vin nous accompagne depuis nos tous premiers pas sur la toile en... 1996.  Elle nous conseille aussi pour nous faire coller plus près des tendances dans cet univers en constante évolution.

Philippe Hugon et sa jeune et compétente équipe va faire évoluer notre site vers encore plus d'interactivité, ce Web 2.0 dont tout le monde parle. Réseaux sociaux mais aussi nouveaux outils d'utilisation comme smartphones et autres Ipads pour lesquels il faut s'adapter.

Nos vendanges 2010 en direct vont disposer d'une belle nouvelle vitrine, reste pour les prochaines semaines à la météo de faire preuve de clémence...     

Association Les Hénokiens Hugel & Fils3 rue de la première armée F 68340 Riquewihrtel +33 (0)3 89 47 92 15fax +33 (0)3 89 49 00 10email : info@hugel.com
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