Nouveau voyage au Japon, cette fois avec la présence amicale de Serge Dubs pour le plus grand bonheur de notre importateur japonais Jeroboam.

Au programme cette fois une grande dégustation pour les membres de la Japanese Sommelier Association à laquelle assistent 320 personnes venues déguster 8 rieslings de notre domaine avec les commentaires experts du Meilleur Sommelier du Monde 1989.

Un passage était bien-entendu obligé par Nagoya où nous amis Haeberlin ont ouvert il y a tout juste un an une Auberge de l'Ill avec Monsieur Hiramatsu, l'histoire de de conserver leur attachement aux célèbres HH. Il est d'ailleurs prévu pour avril prochain l'ouverture à Tokyo, ville la plus étoilée au monde d'une Auberge de l'Ill dans la métrolole niponne. Elle viendra espérons-le rivaliser avec le Château Robuchon tout auréolé des ses *** Michelin.

Dernière journée avec un passage au siège du célèbre caviste Enoteca avec un accueil chaleureux et généreux de Hirose-san avant une visite de la superbe boutique de Dean and DeLuca ouverte dans la galerie commercante de Tokyo mid-town. Chez ces deux cavistes de prestige, nos vins sont mis en avant.

Retrouvez la galerie photo de cette visite.

Pour marquer la fin d'une année qui a débouché sur un millésime 2007 exceptionnel en Alsace, nous avons élaboré une carte de voeux qui revient sur certains événements marquants de 2007, avec une touche résolument Alsiatique...

Pour que les vins préférés des baguettes puissent transmettre tous nos
meilleurs voeux de bonheur et de prospérité pour cette nouvelle année 2008 cliquez sur le lien http://www.hugel.com/fr/goodies.php puis sur VOIR LA CARTE DE VOEUX.

Cette carte vous donne également la possibilité de personnaliser vos propres voeux et de les envoyer à vos contacts.

La nouvelle restée secrète jusqu'à la fin a fait le tour des cuisines comme une trainée de poudre. Nous venons d'en être les spectateurs privilégiés. Voir l'image

Nous nous trouvions en effet au Grand Hyatt Roppongi, hôtel où logeaient la myriade de chefs invités avec nos amis et partenaires de notre importateur japonais Jeroboam. Nous apprenons presque au même moment que Jeroboam a été cité comme meilleur importateur dans une enquête réalisée auprès des 250 personnes les plus influentes du monde du vin au Japon. Le résultat est publié dans la revue Wine Business International.

Avec Marc Perrin (Beaucastel) et Hubert de Billy (Champagne Pol Roger) nous clôturions un séjour d'une semaine sur place. 

Cet événement va certainement marquer durablement notre profession toute entière. Il est aussi pour nos vins une opportunité que nous comptons bien saisir. Nos vins sont en effet idéalement représentés depuis plusieurs décennies au pays du soleil levant et leur adaptation à la cuisine locale n'est presque plus à démontrer.

TOKYO (AFP) — Tokyo est devenue lundi la ville la plus "étoilée" du monde par le guide Michelin qui, pour sa première incursion hors du monde occidental, a fait pleuvoir sur les restaurants de la capitale japonaise le nombre record de 191 "macarons", deux fois plus qu'à Paris.

Pour la première fois des 108 ans d'histoire du fameux guide français, la totalité des 150 établissements sélectionnés ont reçu au moins une étoile, un hommage à la "cuisine hors pair" du Japon, selon Michelin.

Huit restaurants --cinq de cuisine japonaise et trois de cuisine française-- ont reçu la distinction suprême des trois étoiles, qui honore un établissement censé valoir à lui seul le voyage. Vingt-cinq autres restaurants se sont vus attribuer deux "macarons", et les 117 restants un seul.

La cuisine japonaise représente 60% de la sélection. Parmi les 59 restaurants "étrangers" (dont la plupart sont tenus par des chefs japonais), on en dénombre 44 de cuisine française, huit de cuisine italienne, cinq de cuisine chinoise et deux de cuisine espagnole.

"Tokyo devient la ville de la haute gastronomie mondiale, la ville la plus étoilée au monde", s'est félicité lors d'une conférence de presse le directeur des Guides Michelin, Jean-Luc Naret.

Le communiqué complet AFP ici

Retrouvez une sélection des meilleurs instantanés sur notre galerie photo

Nous avons retrouvé nos amis professionnels sur le stand "HUGEL" à Vinexpo Bordeaux du 17 au 21 Juin 2007 situé dans le Hall 1 D 217, près de la porte 22.

Etienne Hugel et David Ling ont été présents pour toute la durée du salon accompagnés de leurs collègues Mathieu Chalas, Lionel Rousseaux et Didier Thaler.

L'Asie fut l'honneur sur notre stand cette année avec une signalétique qui fut un appel au voyage aux pays des épices. Nous avons présenté lors d'un buffet quotidien à l'heure du déjeuner un support à baguettes original réalisé avec l'aide de notre fournisseur de bouchons DIAM.

Preuve du dynamisme de notre association Primum Familiae Vini, nous fumes cette année les voisins directs de nos amis Pol Roger, Torres, Perrin et Symington.

Vous pouvez télécharger ici le plan du Hall 1 de Vinexpo. Pour plus de détails, nous vous invitons à visiter le site de Vinexpo.

Vinexpo est le salon incontrournable pour les professionnels de la filière vin

Avec un taux de croissance estimé pour 2007 de 7,3%, un tourisme en plein essor et des liens historiques avec notre pays, le Vietnam est un marché que l'on peut de moins en moins négliger. Même si la bureaucratie y a encore un bel avenir, le pouvoir adopte comme chez beaucoup de ses voisins le réalisme de l'économie de marché.

Nous venons d'y confier la distribution de nos vins à la société Tan Khoa dont le responsable des vins est un dynamique franco-vietnamien qui répond au nom évocateur de Dong Khoi (soulèvement général). Visite des entrepôts parfaitement climatisés et surveillés puis dégustations à Ho Chi Minh City (Saigon) puis à Hanoï.

Ce récent séjour dans ce pays pour le lancement de nos vins nous a convaicus des atouts formidables de ce pays. Hospitalité souriante avec une réelle volonté de faire plaisir au client comme on n'en retrouve qu'en Asie mais aussi une gastronomie d'une diversité et d'une qualité incroyable, le tout avec ici encore une réelle complicité avec nos vins.

Un grand merci à Eric Simard des hôtels Victoria pour avoir rendu notre présence et celle de nos vins possibles au Vietnam ainsi que toute l'équipe du Evasion Hideaway pour un accueil sans faille dans un cadre de rêve. Chers visiteurs, le Vietnam vous attend, n'attendez pas et ne manquez pas de séjourner à Hoi An.

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Un passage dans "la vieille capitale" est toujours un retour dans le temps mais cette fois-ci j'y reçois avec Nicolas Jaboulet une réception digne d'un chef d'Etat avec un repas au restaurant le parlementaire de l'Assemblée Nationale (Parlement du Québec). Le restaurant est surprenament ouvert au public (bien loin des pratiques de notre république Liberté Egalité Fraternité !) Accès tout de même après un sérieux contrôle de sécurité.

Ce qui est plus inhabituel est d'avoir la chance de pénétrer au coeur de la chambre et d'y poser presque en chef d'état. Merci à la gentillesse de nos hôtes, tout particulièrement Jean Audet.

Retrouve Stéphane Asséo à New York pour une grande dégustation organisée par notre distributeur commun. Stéphane est parti il y a 7 ans avec toute sa famille pour fonder l'Aventure Vineyards à Paso Robles en Californie. Ils est dernièrement devenu la nouvelle coqueluche du vin US avec 98/100 chez Parker et même en France un reportage de 20' dans l'émission Capital sur M6.